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好(ㄌㄢv)男人的私房食譜(一):宴會雞湯麵

溫太醫說:「好男人要下得了廚房,出得了廳堂」。這裡要跟大家分享的,都是一些很簡單的私房菜色。告訴大家如何運用簡單(ㄕㄥ\ ㄩ╱)的食材,在很短的時間內完成一道料理。雖然「色不美」、「香沒有」,但是「味」倒是還可以滴~今天要跟大家分享的是:宴會雞湯麵

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 「宴會雞湯麵」,乍聽之下好像是很了不起的料理,但事實上只是前一天參加朋友婚禮時打包回來的雞湯而已。食材如下:

打包回來的雞湯、麵條、青菜(扣除紅包成本....大概25元煮3人份)

首先,先將昨晚冰在冰箱的雞湯拿出來,倒在平底鍋或炒鍋裡加熱,因為有的時候打包回來的,湯都被喝完了,所以可以酌量加一點水。在加熱的同時,可以開始煮麵條(這應該不用說明方法吧?)。
 
等到加熱完畢後,把鍋子內的雞骨頭挑出來,特別是比較大的骨頭。因為宴會中的雞湯,通常都已經煮到「骨肉分離」了,所以很容易就可以用筷子把骨頭挑出來。然後拿鍋剷把肌肉稍稍分一分,切一切,壓一壓。
 
這時麵大概煮得差不多了,把麵撈起來倒到平底鍋中,用鍋剷和筷子把麵和肉、湯拌一拌。稍稍煮個一兩分鐘,關火。而煮麵的那一鍋可以用來燙一下青菜。燙好了撈起來等一下擺盤用。
  
現在,就可以去接小孩,上上FB,看看電視,玩玩line。因為我們要讓麵條在雞湯中吸收雞湯的精華,這樣麵條的口感和味道都會比較滑嫩香Q。差不多過了十來分鐘。這時候,擺上剛剛燙好的青菜,吸飽了雞湯的麵條已經可以上桌囉~
 
由於麵條吸了湯汁,所以看起來似乎沒有什麼雞湯,但是其實雞湯已經滿滿地吸飽在麵條裡,吃起來相當Juicy的。不過,這個雞湯麵是相當「營養」的喔~想當年我高三的時候胖得不像樣,就是拜我娘的雞湯麵所賜。這天我煮給維莘吃,維莘剛聞味道還在那邊假仙說不要吃,好噁心,結果一口一口吃掉一整碗。你說,好不好吃啊?

 
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